Fragolina Cremosa

Piccolo dessert per gli amanti di dolci al cucchiaino con fragole e crema! 

"Fragolina Cremosa"

Ricetta crema pasticcera:

Ingredienti:

• Latte 500 ml 
• Vaniglia 1 baccello 
• Uova 6 tuorli 
• Farina 50 gr 
• Zucchero 150 gr

Preparazione:

Far sobbollire il latte con all'interno la bacca di vaniglia, una volta caldo spegnere il fuoco e far freddare per 10 minuti. Nel frattempo in una ciotola capiente lavorate i tuorli con lo zucchero con uno sbattitore elettrico, finché non otterremo una cremina gialla ed omogenea. Trascorsi i 10 minuti versare a filo un terzo del latte all'interno del composto di tuorli e zucchero ed amalgamare il tutto, aggiungere la farina setacciata ed amalgamare nuovamente. 

Togliere la bacca di vaniglia dal latte e versare il composto ottenuto all'interno. A fuoco basso cominciamo a mescolare il tutto finché non si addensi la crema. Una volta pronta, togliere dal fuoco e versare il composto all'interno di una casseruola, coprire con della pellicola e farla freddare in frigo. 

Prendere delle coppette e cominciare a versare la crema, dopodiché tagliare delle fragole e porle all'interno delle coppette. Procedere in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti.