Torta alle Carote

Vi presento un dolce particolare bello da vedere ma anche buono da gustare.

Oramai si vedono sempre i soliti dolci, i classici, ma perché non sperimentare e provare anche altri tipi un pochino più particolari ma allo stesso tempo semplici da fare, da mangiare in compagnia con amici o con la famiglia. 

La torta alle Carote: Una base di pan di spagna molto leggero senza burro e olio, la particolarità di questo dolce sta proprio nel colore arancione, ma vedrete che anche per i più scettici sarà buona.Come sempre a primo impatto questo dolce può non essere di vostro gradimento, ma fidatevi appena assaggerete una fettina ve ne innamorerete. 

Ve la consiglio per fare colpo ad una festa o in qualsiasi altro evento! 

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Torta alla Carota

Ingredienti: 

• Farina 180 gr. 
• Zucchero 180 gr
• Uova 6 
• Carote 6
• Scorza di un limone 

Preparazione:

 Cominciamo a pesare lo zucchero e dividerlo 90 per gli albumi e 90 per i tuorli.

 Dividiamo i tuorli dagli albumi.

 Azioniamo la planetaria e montiamo gli albumi a neve. Appena vediamo che gli albumi stanno montando buttiamo i 90 gr di zucchero pesati precedentemente.

Una volta montati mettiamoli da parate che ci serviranno non appena monteremo ii tuorli.

Prendiamo i tuorli ed uniamoli agli altri 90 gr di zucchero ed amalgamiamo il tutto.

Amalgamiamo fino ad ottenere un composto gallino e denso.

Nel frattempo sbucciamo le carote.

 Tritiamole finemente.

Carote tritate che utilizzeremo più avanti.

Una volta montati i tuorli uniamo gli albumi precedentemente montati a neve, ed amalgamiamo.

 Quando l'impasto risulterà gonfio e spumoso sarà pronto pronto.

 Pesiamo la farina all'interno di un setaccio.

 Setacciamo la farina all'interno del composto, poco alla volta, e mescoliamo delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto.

Aggiungiamo infine le carote ed amalgamiamo il tutto.

 Imburriamo la teglia.

 Versiamo il composto all'interno.

 Infornare il dolce a 180° per 30/40 minuti.

 Togliamolo dal forno lasciar freddare.

Infine decorare con zucchero a velo e carote.

Torta alla Carota. (non a ciambella)