50 Sfumature di "panna e nutella"

Avete voglia di un buon dolce? Perfetto, oggi è proprio la "Giornata Dolce". Vi presento un dolce facile, buono e veloce da fare.
Un dolce a tema che ho deciso di chiamare 50 sfumature di "panna e nutella" dolce particolare ma allo stesso buono che vi colpirà grazie a questi vortici di nutella.

Ingredienti:

Per il pan di Spagna:

• 6 Uova
• 180 gr di zucchero 
• 180 gr di farina (Nel caso in cui lo volessimo fare al cacao aggiungere insieme alla farina tre cucchiai di cacao amaro)

Preparazione:

In un ciotola mettiamo i tuorli d'uovo mentre in un altra ciotola mettiamo solamente gli albumi.

Tuorli.

Iniziamo a montare a neve gli albumi aiutandovi con uno sbattitore elettrico o una planetaria

a metà montatura aggiungere metà dello zucchero, 90gr, e continuare il montaggio.

 albumi montati a neve

Una volta montati gli albumi, cominciamo a montare i tuorli

 aggiungendo il restante zucchero, 90gr 

 amalgamare il tutto.

Appena i tuorli otterranno un aspetto giallino ed omogeneo spegnete la planetaria, o frullino.

 

Versiamo gli albumi montati a neve all'interno del composto di tuorli e zucchero, e mischiamo il tutto. 

fino ad ottenere un composto liscio e spumoso

 Setacciamo la farina

Dopodiché versate la farina lentamente nel composto

e con l'aiuto di una spatola mescolate dal basso verso l'alto, per far incorporare per bene la farina e per non smontare le uova.

A questo punto prendere una teglia imburrarla e zuccherarla, in modo tale che in cottura non si attacchi

versare il composto nella teglia alternando con la nutella

 e mettere in forno per 40 minuti a 180° gradi.

In attesa della cottura del dolce montiamo la panna

Panna montata